Fermented Beets DIY

Posted by in DIY, New York Food

Beets are one of my favorite vegetables and fermented beets are even better. Fermented food, I feel it’s still very odd idea in American kitchens, but it’s used in many cultures around the world. For example think, miso soup, sourdough bread, kimchi, yogurt, and of course pickles (sauerkraut and cucumbers in brine the most popular in Easter European kitchen) Traditionally prepared, pickled beets are not seasoned with vinegar and sugar, but, rather, they acquired their sour flavor through process of fermentation. Through fermentation beneficial bacteria consume the sugar naturally present…read more

Brooklyn Bridge Park – Ulubiony Plac Zabaw dla Dzieci i najlepsza Pizza w nyc:)Downtown Brooklyn Park with the best slides and the best pizza!

Posted by in Attractions in New York, New York Food, Restauracje w Nowym Jorku, Weekend in New York

Ok, robimy sie nudni, ostatnio ciagle wracamy w to samo miejsce, ale jest tam tyle atrakcji, ze trudno nie wracac:) Znowu park na dolnym Brooklynie! Do tego jest tam druga lokalizacja naszej ulubionej pizzy – Fornino Ale i tak najbardziej lubimy zjezdzalnie na placu zabaw schowanym w dzunglii bambusow. Ok, we are getting boring, again and again we go back to the same place, but there is so much to do that it’s hard not to go back ­čÖé Again park at the downtown Brooklyn! And there is a second…read more

Samurai Mama – japonskie zupySamurai Mama Japanese udong soup

Posted by in New York Food, Restauracje w Nowym Jorku, Uncategorized

Samurai Mama jest japonska restauracja ktora specializuje sie w zupach ramen z makaronem udon. Wazny jest tutaj wywar ktory prygotowuja w dwudniowym tradycyjym procesie bez uzycia MSD, czyli glutamianu sodu, czyli E621, czyli chemicznego ulepszacza smaku. W Samurai Mama bylismy juz kilka razy, ale dalej nie wiemy czy rekomendowac czy nie, Aga lubi ich zupy, a Robert wciaz sie nie moze przkonac. Dwie uwagi: 1) placi sie tylko gotowka!; 2) kiepska obsluga http://www.samuraimama.com/ Samrai Mama – Japanese restaurant is best known from the udon. We went there three times and…read more

OKONOMI – najlepsza japonska restauracjaOKONOMI – Japanese restaurant

Posted by in New York Food, Restauracje w Nowym Jorku, Uncategorized

Do Okonomi chcielismy sie juz wybrac od dluzszego i nareszcie sie udalo! Okonomi to japonska restauracja skupiajaca sie na lokalnych produktach, a takze na kuchni mottaiani. Termin ten ma glebokie znaczenie, ale w tym wypadku oznacza troske o marnotrastwo zywnosci i wszytko co jemy powinno byc otoczone szacunkiem (inne tlumaczenie to “poczucie zalu dotyczace odpadow, gdy rzeczywista wartosc zasobu nie jest wlasciewie wykorzystana”). Restauracja znana jest z serwowania sniadania i lunchu tzw. ichiju sansai, czyli tradycyjnego japonskiego zbalansowanego posilku zlozonego z niesamowitej zupy miso z sezonowymi warzywami, puszystego ryzu, i…read more

Wedzona losos z Brooklynu:)

Posted by in Attractions in New York, New York Food

Wedzony losos z kremowym serem, pomidorem, kaprami i cebula na baglu to nowojorski przysmak, a szczegolnie wsrod nowojorkich Zydow. Orginalnie podawano lososia marynowanego w solance i tylko z poledwicy lososia – tzw. lox. Inny rodzaj lososia to “Nova lox”, ktory tez jest marynowany w solance a nastepnie wedzony na zimno (nie wyzej niz 30 stopni losos sie nie gotuje ale dodany jest “wedzony” smak), “Gravlax” to losos tak samo przyzadzany jak “Nova lox” ale z przyprawami, szczegolnie koprem, a koniec jest wedzony┬á na zimno. Tylko tunczyk i losos (i jeszcze…read more

Roberta’s – ranking – jaka jest najlepsza pizza w Nowym Jorku?

Posted by in Attractions in New York, New York Food, Restauracje w Nowym Jorku

W Nowym Jorku, a na pewno na Brooklynie jest chyba niepisana wojna na najlepsza pizze.. i tylko my na tym dobrze wychodzimy:) Zazwyczaj chodzimy do Fornino na 7 i Bedford na Williamsburgu, ale Roberta’s jest chyba wyzej w rankingach na najlpesza pizze. A ktora lepsza? Trudno powiedziec, obie pyszne, cieniutkie, pieczone w piecu opalanym drewnem, ale Roberta’s oferuje jeszcze inne dania oprocz pizzy jak stek, rybe i inne przystawk i a takze mozna kupic naprawde dobry chlep, wiec chyba stawiam na nia. Lukas byl tam pierwszy raz majac 2 miesiace,…read more

Astoria Seafood – rybki, rybeczki i rybusie, czyli najlepsze ryby i owoce morza w Nowym Jorku

Posted by in Attractions in New York, New York Food, Restauracje w Nowym Jorku

OK, wyobrazcie sobie sklep rybny, taki obskurny sklep z duza iloscia klientow i panujacym ogolnym chaosem. Teraz wyobrazcie sobie stoliki i krzesla restauracyjne. Teraz polaczcie te dwa obrazki – tak wyglada nasze nowe znalezisko na obrzezach Astori! Miejsce naprawde moze odstraszyc, ale jesli ktos lubi naprawde swieze ryby i owoce morza (i w dobrej cenie!) koniecznie trzeba odwiedzic to miejsce! A wiec jest to restauracja/sklep, gdzie mozna kupic przerozne ryby i przygotowac sobie w domu, lub za niewielka doplata usmaza lub griluja to co sobie sie wybralo. Oczywiscie mozna rowniez…read more

Sushi na Brooklynie

Posted by in Attractions in New York, New York Food, Restauracje w Nowym Jorku

Lubie restauracje do kt├│rych jest trudno trafi─ç, wydaje mi sie wtedy, ze w┼éa┼Ťciciele sa tak pewni jako┼Ťci jedzenia ze klienci i tak znajda wej┼Ťcie…a czasami co trudno znale┼Ť─ç bardziej sie ceni…Do japo┼äskiej restauracji “1 or 8” na Williamsburgu najtrudniej jest znale┼Ť─ç drzwi wej┼Ťciowe, poniewa┼╝ wydaje sie ze wchodzi sie do jakiego┼Ť ma┼éego magazynu, ale zaraz po minieciu przyjemnego baru, niespodziewanie otwiera sie du┼╝a, jasna sala. Jedzenie pyszne. Lukasowi tez smakowala pierwsza zupa japonska, ja nie moge sie doczeka─ç kiedy wr├│c─Ö, Robert jeszcze sie przekonuje, nie wiem dlaczego. Restauracja znajduje sie…read more

Pure Food and Wine – Weganska Restauracja w Nowym Jorku

Posted by in Attractions in New York, New York Food, Restauracje w Nowym Jorku

Mimo ze nie jestem ani wegetarianka ani weganka, czesto ciagnie mnie do roslinnego jedzenia…poza tym, dobrze jest znac dobra weganska restauracje na wypadek gdyby szukalo sie miejsca na spotkanie z roslinolubnymi znajomymi (bo zazyczaj jak przychodzi spotkanie, to w glowie czarna dziura). Pure Food and Wine znana jest z wykwintnej, organicznej i niegotowanej (raw) kuchni (nic nie jest gotowane powyzej 47st C zeby zachowac jak najwiecej witamin), a do tego na tyle restauracji jest ogrod, jak znalazl na romatyczna kolacje. Restauracja znajduje sie na Irving Place pomiedzu 17 i 18…read more

-->